MENU FR 1 – Maya Beach Club Phuket

NOS TAPAS

0001 | Véritable Guacamole Mexicain

Avocat, oignons rouges, chips de maïs.
Préparé à la minute, notre guacamole célèbre la simplicité et la fraîcheur des saveurs mexicaines authentiques. 499 ฿

0031 | Pizzetta à la Truffe Noire

Pizzetta à la sauce pecorino crémeuse, sublimée par de la truffe noire fraîche pour une finition élégante et parfumée. 899 ฿

0002 | Padron Peppers

Piments Padron sautés à l’ail et aux épices du Maya.
Légèrement relevés et dorés, ils révèlent toute la richesse des saveurs méditerranéennes et tropicales. 399 ฿

0003 | Tarama au Corail d'Oursin

Tarama au corail d’oursin, fins crackers au romarin.
Délicat et iodé, un mariage raffiné entre la douceur du tarama et l’intensité marine de l’oursin. 599 ฿

0004 | Anchois Don Bocarte

Avec bruschetta de tomates confites aux oignons.
La finesse des anchois Don Bocarte rencontre la douceur des tomates confites pour une bouchée méditerranéenne pleine d’élégance. 599 ฿

0005 | Langoustine en Papillotte

Langoustine de France, basilic.
Délicate et parfumée, la cuisson en papillote sublime la langoustine et révèle les arômes frais du basilic. 799 ฿

0006 | Caviar d’Aubergine à la Provençale

Olives Taggiasche, Parmesan 36 mois, fins crackers au romarin.
Un classique du Sud revisité avec élégance : la douceur de l’aubergine se mêle aux olives parfumées et au caractère du vieux parmesan. 499 ฿

0007 | Houmous, Bouquet de Légumes

Légumes croquants, pain pita.
Une alliance saine et colorée : le crémeux du houmous rencontre le croquant des légumes frais et la douceur du pain pita. 599 ฿

0008 | Accras

Beignets de morue, herbes fraîches, sauce romesco.
Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ces accras dévoilent toute la richesse des saveurs marines relevées par la fraîcheur des herbes et la sauce romesco. 599 ฿

0009 | Croquetas de Jambon Ibérique

Pata negra, pommes de terre, Parmesan 36 mois.
Ces croquetas crémeuses révèlent la richesse du jambon ibérique Pata Negra, sublimée par la douceur des pommes de terre et la profondeur du Parmesan affiné. 649 ฿

0010 | Friture de Joëls

Sauce tartare, citron vert.
De petits poissons délicatement frits, servis avec une sauce tartare onctueuse et une touche de citron vert pour sublimer chaque bouchée. 599 ฿

0011 | Gambas Piri-Piri

Gambas sautées à l’ail et au piment, pain de campagne toasté.
Épicées et parfumées, ces gambas révèlent toute leur intensité, accompagnées d’un pain de campagne légèrement toasté pour équilibrer les saveurs. 699 ฿

0012 | Crevettes Cocktail

Des crevettes tendres et fraîches accompagnées d’une mayonnaise onctueuse au corail d’oursin, relevée par la fraîcheur des herbes et le croquant des chips de pain. 599 ฿

0013 | Jambon Pata Negra

Le jambon Pata Negra, intense et fondant, s’allie à la fraîcheur d’un tartare de tomates parfumé au basilic sur des bruschettas croustillantes. 1,299 ฿

0028 | Saumon Fumé

Saumon fumé , beurre français, pain de campagne toasté. 699 ฿

0029 | Plateau de Fromages

Saint-Marcellin, Brie à la truffe, Comté, Bleu d’Auvergne, Fromage de chèvre
Une sélection de fromages artisanaux, idéale à partager ou à déguster lentement. 1,599฿

0030 | Plateau de Charcuterie

Jambon speck, jambon blanc truffé, saucisson piquant, beurre français.
Un assortiment généreux et savoureux de charcuteries, idéal à partager. 999฿

0014 | Ailes de Poulet

Des ailes de poulet croustillantes et dorées, accompagnées d’une sauce légèrement sucrée au piment doux et relevées par une touche de citron vert frais. 549 ฿

0015 | Samoussa au Crabe

Des samoussas croustillants, garnis de crabe frais de Phuket et parfumés aux herbes fraîches, pour une bouchée pleine de saveurs marines. 599 ฿

0016 | Patatas Bravas et Chorizo

Des pommes de terre croustillantes accompagnées de chorizo grillé et relevées par des pickles d’oignon rouge pour un équilibre parfait de textures et de saveurs. 699 ฿

0017 | Baby Burger

Des mini burgers luxueux où le bœuf Wagyu fondant rencontre le foie gras poêlé. Accompagnés de poivrons et de frites dorées, chaque bouchée est un concentré de saveurs riches. 899 ฿

0018 | Tacos Croustillants au Thon Epicé

Tacos croustillants et savoureux où le thon frais rencontre le piment doux et le sésame. Servis avec un guacamole crémeux, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre fraîcheur et épices. 699 ฿

0019 | Tacos croustillants Signature

Tacos croustillants raffinés où le tartare de bœuf coupé au couteau rencontre le caviar Oscietra pour une explosion de saveurs luxueuses. Chaque bouchée allie richesse et délicatesse pour une expérience gastronomique unique. 1,199 ฿

0020 | Tacos au Boeuf

Des tacos généreux où la joue de bœuf effilochée rencontre le guacamole crémeux, la feta et les oignons rouges croquants. Chaque bouchée offre un parfait équilibre entre tendreté, fraîcheur et saveurs méditerranéennes. 699 ฿

0021 | Tacos au Poulet

Des tacos savoureux où la cuisse de poulet grillée au barbecue rencontre le guacamole crémeux et le chipotle légèrement fumé. Chaque bouchée offre un parfait mélange de tendreté, de fraîcheur et de notes épicées. 599 ฿

0022 | Tacos à l'Agneau

Des tacos généreux où l’agneau tendre se marie aux oignons caramélisés et au chimichurri parfumé. La feta apporte une touche crémeuse qui équilibre parfaitement les saveurs. 699 ฿

0023 | Boeuf Wagyu

Mini brochette de bœuf Wagyu, sauce au piment péruvien.
De petites brochettes délicates où le bœuf Wagyu fondant se marie à la sauce piquante péruvienne. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre tendreté et saveur relevée. 649 ฿

0024 | Brochette d’Agneau

Brochette d’agneau grillée aux épices du Maya. 599 ฿

0025 | Saint-Jacques

Mini brochette de Saint-Jacques, chorizo, lait de coco, curry.
De délicates mini brochettes où les Saint-Jacques fondantes se marient au chorizo légèrement épicé. Le lait de coco et le curry apportent une touche crémeuse et parfumée à chaque bouchée. 549 ฿

0026 | Calamars Frits

Calamars en tempura légers et croustillants, assaisonnés avec les épices du Maya.
Servis avec une sauce tartare crémeuse qui apporte équilibre et gourmandise à chaque bouchée.
499 ฿

0027 | Nuggets de Poulet Dorés avec Sauce Fromage & Truffe

Des nuggets de poulet tendres servis avec une sauce truffée au fromage, riche et parfumée.
Un plat réconfortant et gourmand où le poulet croustillant rencontre le parfum profond de la truffe. 899 ฿

NOS SANDWICHS

0101 | Maya Sunrise

Jambon de Paris, Emmental fondu et œuf au plat. Servi avec des frites.
Un sandwich savoureux où le jambon de Paris rencontre l’Emmental fondant. L’œuf au plat apporte une texture crémeuse et un goût réconfortant à chaque bouchée. 599 ฿

0102 | Ham & Cheese Truffle

Pain de campagne, jambon de Paris, Emmental fondu, moutarde de Dijon, truffe noire. Servi avec des frites.
Un sandwich raffiné où le jambon de Paris et l’Emmental fondu rencontrent la subtilité de la truffe noire. La moutarde de Dijon ajoute une note épicée qui équilibre parfaitement les saveurs. 799 ฿

0104 | BLT

Un sandwich classique où le bacon croustillant se marie à la fraîcheur de la laitue et des tomates. La mayonnaise apporte une touche crémeuse qui rend chaque bouchée irrésistible. Servi avec des frites. 599 ฿

0105 | Ruben

Pain de campagne, pastrami de bœuf, choucroute, cheddar, moutarde. Servi avec des frites.
Un sandwich copieux où le pastrami savoureux rencontre la choucroute acidulée et le cheddar fondant. La moutarde relève le tout pour un équilibre parfait de saveurs intenses à chaque bouchée. 799 ฿

0106 | Bocadillo au Chorizo

Petit pain, chorizo grillé, sauce fumée, frites.
Un sandwich savoureux où le chorizo grillé révèle toute sa richesse, accompagné d’une sauce fumée délicate. Servi avec des frites, chaque bouchée est un concentré de saveurs espagnoles. 699 ฿

0107 | Croque Lady

Pain de campagne, saumon fumé, emmental fondu, cornichons aigres-doux. Servi avec des frites.
Un croque raffiné où le saumon fumé se marie à l’Emmental fondant pour un plaisir fondant. Les cornichons aigres-doux ajoutent une touche acidulée qui équilibre parfaitement les saveurs. 699 ฿

0108 | Wrap Poulet César

Galette de blé, sauce César, Parmesan 36 mois, bacon, suprême de volaille rôti, salade romaine.
Servi avec des frites.
Un wrap généreux où le poulet rôti et le bacon croustillant se marient à la sauce César onctueuse et au Parmesan affiné. La salade romaine apporte fraîcheur et croquant à chaque bouchée. 649 ฿

0109 | Tartine Nordique

Une tartine raffinée où le saumon fumé et l’œuf mollet se marient au guacamole onctueux et à la roquette fraîche. Les graines de sésame et les pickles d’oignons rouges apportent croquant et subtilité à chaque bouchée. 799 ฿

0110 | Tartine Italienne

Une tartine gourmande où le jambon de Parme et la burrata fondante se marient au pesto parfumé et aux tomates confites. Les pignons de pin et la crème de balsamique apportent croquant et une note sucrée-acidulée qui sublime chaque bouchée. 799 ฿

0111 | Tartine Végétarienne

Un toast garni d’artichaut, de tomates confites, d’olives Taggiasca, de parmesan, de pignons de pin, de courgettes, de roquette et de concassé de tomate. 699 ฿

0112 | Œuf Bénédicte au Bacon

Muffin, œuf poché, sauce hollandaise, bacon, guacamole
Une variante savoureuse d’un grand classique du brunch. 499 ฿

0113 | Œuf Bénédicte au Saumon

Muffin, œuf poché, sauce hollandaise, saumon fumé, avocat, guacamole
Un classique du petit-déjeuner riche et élégant 599 ฿

0114 | Omelette, Œufs au Plat ou Œufs Brouillés (3 Œufs)

Omelette (Omelet), œufs au plat (Fried Eggs) ou œufs brouillés (Scrambled Eggs) 499 ฿

NOS ENTRÉES & SOUPES

0215 | Salade de Figues Fraîches

Salade de figues fraîches, stracciatella, feta, jambon speck, roquette, grenade et noix de pécan.
Une combinaison élégante et colorée, mêlant douceur, salé et crémeux. 899 ฿

0201 | Burrata Bio

Burrata artisanale crémeuse servie sur une salade de betteraves et de carottes rôties, relevée d’une vinaigrette à la framboise et parsemée de pignons de pin.
Une entrée colorée et équilibrée, mêlant douceur et fraîcheur. 799 ฿

0202 | Salade de Tomates Françaises

Tomates françaises, stracciatella, basilic et huile d’olive vierge.
Une salade simple et élégante mettant en avant la fraîcheur des ingrédients. 899 ฿

0203 | Salade d'Artichauts

Artichauts confits à l’huile d’olive, accompagnés d’une délicate crème d’artichaut, de Parmesan affiné 36 mois et d’olives Taggiasche.
Une entrée raffinée aux saveurs méditerranéennes, alliant douceur et caractère. 699 ฿

0204 | Salade de Poulpe

Tendres morceaux de poulpe accompagnés de pommes de terre, tomates cerises, artichauts et olives Taggiasche, relevés d’un filet d’huile d’olive.
Une salade méditerranéenne savoureuse et équilibrée, alliant fraîcheur et finesse. 899 ฿

0205 | Salade César

Laitue romaine servie avec un œuf mollet, du parmesan affiné 36 mois et des croûtons frottés à l’ail.

Poulet avec chips de bacon (Chicken with bacon chips) 599฿
Crevettes tempura (Tempura Shrimps) 699฿
Saumon (Salmon) 799฿

0206 | Salade César au Homard

Demi-homard de Phuket rôti, servi sur une salade romaine croquante, agrémentée de Parmesan 36 mois et de croûtons frottés à l’ail.
Une entrée raffinée et généreuse, alliant fraîcheur, gourmandise et élégance. 1299 ฿

0207 | Salade Mykonos

Concombres croquants, basilic frais, feta crémeuse, poivrons colorés, tomates cerises juteuses et olives Taggiasche, le tout assaisonné d’huile d’olive vierge.
Une salade méditerranéenne légère et savoureuse, parfaite pour un équilibre entre fraîcheur et gourmandise. 599 ฿

0208 | Salade aux Fruits de Mer

Salade mesclun fraîche, demi-avocat, chair de crabe de Phuket, saumon fumé, crevettes roses et caviar de saumon, amandes, servie avec une vinaigrette aux agrumes.
Une entrée raffinée et colorée, mariant fraîcheur, douceur marine et notes acidulées. 999 ฿

0209 | Ceviche de Vivaneau Rouge

Filets de vivaneau rouge marinés avec oignons rouges croquants, concombre frais, herbes aromatiques et leche de tigre acidulée.
Une entrée fraîche et relevée, inspirée des traditions culinaires péruviennes. 799 ฿

0210 | Tartare de Saumon

Saumon frais finement coupé, accompagné de dés d’avocat, de tomates cerises juteuses, de caviar de saumon et d’herbes aromatiques.
Une entrée légère et raffinée, alliant fraîcheur, douceur marine et élégance. 799 ฿

0211| Tataki de Thon

Thon rouge délicatement saisi, accompagné de radis daikon croquants, relevé de wasabi frais et servi avec une sauce ponzu légèrement acidulée.
Un plat raffiné qui marie fraîcheur, saveurs japonaises et textures délicates. 599 ฿

0212 | Tartare de Homard

Homard frais finement découpé, accompagné de dés d’avocat, de tarama au corail d’oursin et d’un filet de citron.
Une entrée raffinée et élégante, alliant douceur marine et fraîcheur acidulée. 999 ฿

0213 | Gazpacho Andalou

Soupe froide andalouse à base de tomates confites et basilic frais, servie avec une focaccia maison moelleuse.
Une entrée rafraîchissante et légère, pleine de saveurs méditerranéennes. 599 ฿

0214 | Velouté de Potiron

Velouté de potiron onctueux, accompagné de croûtons dorés et de graines de courge torréfiées.
Une soupe chaleureuse et réconfortante, alliant douceur et textures croquantes. 599 ฿

0215 | Soupe de Poisson

Soupe de poisson traditionnelle, servie avec des croûtons dorés et une sauce rouille relevée.
Une entrée réconfortante et parfumée, aux saveurs authentiques de la mer. 549 ฿

0216 | Poke Bowl au Saumon

Saumon frais, oignons rouges croquants, caviar de saumon, mangue sucrée, graines de chia, concombre, tomates, radis, avocat, betteraves, carottes, aneth, avec une huile d’olive au citron, servi sur un lit de quinoa ou de riz au choix.
Un bol vibrant et équilibré, mêlant fraîcheur, gourmandise et diversité des textures. 649 ฿

0217 | Poke Bowl au Thon

Thon frais, oignons rouges croquants, mangue sucrée, graines de chia, concombre, tomates, radis, avocat, betteraves, carottes et aneth, avec une huile d’olive au citron, servi sur un lit de quinoa ou de riz au choix.
Un bol vibrant et nourrissant, alliant fraîcheur, saveurs délicates et textures variées. 699 ฿

0218 | Poke Bowl Végétarien

Concombre croquant, tomates juteuses, radis frais, avocat crémeux, asperges tendres, mangue sucrée et une huile d’olive au citron, servis sur un lit de quinoa ou de riz au choix.
Un bowl vibrant et sain, combinant fraîcheur, douceur et textures variées pour un plaisir végétarien complet. 499 ฿

À PARTAGER

0151 | Maya Box

Assortiment du Maya : hummus crémeux, caviar d’aubergine, accras de morue, guacamole.
Un plateau généreux conçu pour partager, combinant les saveurs méditerranéennes et mexicaines du Maya. Chaque bouchée offre une variété de textures et de goûts pour un moment convivial. 1799 ฿

0152 | Plateau de Fruits de Mer

1 homard de Phuket, 12 Fine de Claire N3, 4 langoustines, bulots, crevettes roses, chair de crabe.
Servi avec des condiments, ce plateau met à l’honneur la mer avec des produits frais et raffinés. Idéal à partager, chaque bouchée offre une explosion de saveurs marines et de textures variées. 6999 ฿

Huîtres Françaises Fine de Claire n°3

Tout droit venue du bassin Marennes-Oléron, la Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues, riches en eau, équilibrées et affinées en saveur.
Un incontournable pour les amateurs d’huîtres, offrant fraîcheur et subtilité à chaque bouchée.

0160 | 6 pcs | 999 ฿

0153 | 12 pcs | 1699 ฿

Huîtres Françaises « Gillardeau » N°3

Lors de leur élevage, les huîtres Gillardeau reçoivent tous les soins nécessaires pour favoriser leur développement jusqu’à atteindre un niveau de maturité idéal.
Les différentes manipulations effectuées par la suite permettent d’obtenir une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.

0161 | 6 pcs | 2299 ฿

0154 | 12 pcs | 3999 ฿

0155 | Caviar Osciètre

50 grammes de caviar Osciètre, affiné entre 3 et 8 mois, réputé pour ses œufs d’esturgeon aux reflets doré-vert, fondants en bouche.
Servi avec blinis maison et condiments, pour une expérience d’exception alliant finesse et élégance. 6999 ฿

0156 | Japanese Tower

Assortiment généreux de sushis, sashimis et makis, mettant à l’honneur la fraîcheur et la finesse de la gastronomie japonaise. 1999 ฿

0158 | Fish Boat

Un plateau de fruits de mer somptueux composé de homard de Phuket, crevette tigre, bébé calamar et poulpe.
Servi avec des patatas bravas croustillantes et une salade de concombre au sésame rafraîchissante. 6999 ฿

0159 | La Planche Carnivore

Un festin pour les amateurs de viande : un Tomahawk juteux, un poulet rôti tendre, du chorizo grillé au barbecue, un faux-filet Stockyard de 500 g et de savoureuses côtelettes d’agneau.
Servi avec une sauce chimichurri, une béarnaise relevée et deux accompagnements au choix. 12,999 ฿

0356 | Arroz Bomba

Riz Bomba délicatement cuisiné, servi avec du calamar tendre, des crevettes juteuses, des palourdes savoureuses et du chorizo grillé.
Un plat généreux et aromatique, combinant les saveurs de la mer avec la touche épicée du chorizo. 1,299 ฿

0302 | Linguine aux Fruits de Mer

Linguine al dente servies avec une demi-langouste de Phuket, des moules, des crevettes, des palourdes et des calamars, sautés à l’ail et garnis de persil frais.
Un plat généreux et parfumé qui met en valeur les saveurs authentiques de la mer à chaque bouchée. 1,699 ฿

NOS POISSONS

0351 | Sole Meunière

Sole française délicatement rôtie au beurre, accompagnée d’une purée de pommes de terre onctueuse et d’asperges sautées légèrement croquantes.
Un classique raffiné qui met en valeur la finesse et la tendreté de la sole avec un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. 2999 ฿

0352 | Filet de Saumon

Filet de saumon frais cuit à la plancha, accompagné de riz noir, d’une fondue de poireaux onctueuse et nappé d’un beurre blanc délicatement citronné.
Un plat raffiné, alliant la richesse du saumon à des saveurs délicates et équilibrées. 999 ฿

0353 | Red Snapper

Red snapper servi avec une sauce vierge, une purée de pommes de terre au beurre français et une ratatouille au basilic.
Un plat frais et élégant aux inspirations méditerranéennes 1299 ฿

0354 | Blanc de Cabillaud

Cabillaud cuit à basse température, servi avec un fondant de poireaux au caviar Oscietra et une bisque de langoustine.
Un plat raffiné et élégant, qui marie textures et saveurs avec subtilité. 1,299 ฿

0355 | Poulpe au Barbecue

Poulpe tendre grillé au barbecue, accompagné de pommes de terre fondantes, tomates confites, sauce fumée et chimichurri, relevé d’une touche de piment doux.
Un plat savoureux et généreux, mêlant fumé, douceur et une pointe d’épice. 1,299 ฿

0356 | Arroz Bomba

Riz Bomba délicatement cuit, accompagné de calamars tendres, crevettes juteuses, palourdes savoureuses et chorizo grillé.
Un plat généreux et parfumé, où les saveurs marines et la touche épicée du chorizo se mélangent harmonieusement. 1,299 ฿

0358 | Brochette de Gambas

3 gambas tigres grillées servies avec poivrons rouges, verts et jaunes, maïs, piments padrón, oignons, pommes de terre, ainsi que ses sauces béarnaise et chimichurri.
Un plat généreux et savoureux, idéal pour les amateurs de fruits de mer. 1899 ฿

0357 | Fish Burger

Filet de cabillaud frais, légèrement croustillant, servi dans un bun moelleux avec sauce tartare maison, tomates juteuses et laitue croquante. Servi avec des frites dorées et croustillantes.
Un burger raffiné et équilibré, alliant la douceur du cabillaud à la fraîcheur des légumes et au crémeux de la sauce. 799 ฿

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX

NOS VIANDES

0401 | Faux-Filet 500g

Faux-filet Stockyard 200 jours, grillé au barbecue japonais pour une tendreté et une saveur exceptionnelles. Servi avec des frites, truffe fraîche, copeaux de Parmesan, cœur de laitue croquant, vinaigrette délicate au caviar, sauce béarnaise légèrement épicée et un chimichurri aromatique. 2999฿

0409 | Filet de Bœuf Argentin

Tendre filet de bœuf d’Argentine grillé au barbecue.
Servi avec piment Padron, patatas bravas et sauce béarnaise aux épices du Maya. 1499฿

0402 | Côtelettes d'Agneau

Côtelettes d’agneau grillées au barbecue pour une tendreté parfaite et un goût savoureux. Servies avec patatas bravas croustillantes, salade de tomates fraîches au basilic et chimichurri aromatique. 1699฿

0403 | Coquelet Rôti

Coquelet rôti parfaitement doré, accompagné de maïs grillé au piment doux, salsa al verde fraîche et patatas bravas croustillantes. 999฿

0404 | Brochette de Boeuf Argentin

Brochette de bœuf argentin tendre et juteuse, parfaitement grillée. Servie avec des frites, une sauce béarnaise légèrement épicée et un chimichurri aromatique. 1899฿

0405 | Brochette de Poulet

Brochette de poulet tendre et juteuse, grillée à la perfection. Servie avec frites, sauce béarnaise légèrement épicée et chimichurri aromatique. 1299฿

0406 | Tomahawk Black Angus Australien

Tomahawk Black Angus rôti au barbecue japonais pour une tendreté et un goût exceptionnels. Accompagné de maïs grillé au piment doux, patatas bravas croustillantes, ratatouille méditerranéenne, cœur de romaine frais, sauce César, béarnaise légèrement épicée et chimichurri aromatique. 6999฿

0407 | Chicken Burger

Filet de poulet doré et croustillant, accompagné de tomates juteuses, laitue croquante, Parmesan affiné 36 mois et emmental fondu. Servi avec des frites dorées et croustillantes.
Un burger généreux et savoureux, alliant le croustillant du poulet à la richesse des fromages et à la fraîcheur des légumes. 699฿

0408 | Maya Burger

Pain brioché moelleux garni de cheddar, steak haché juteux, stracciatella crémeuse, avocat frais et œuf poché parfaitement cuit, nappé de sauce chipotle fumée. Accompagné de nos frites maison dorées.
Un burger généreux et savoureux, où la douceur du pain et la richesse des ingrédients se marient à la perfection. 899฿

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX

CHOISISSEZ VOTRE SAUCE

0715 | Sauce au Poivre — 249฿
0716 | Sauce Béarnaise — 249฿
0717 | Sauce Chimichurri — 249฿
0718 | Sauce Bleu — 249฿

NOS PÂTES

0301 | Linguini aux Palourdes

Linguini al dente accompagnés de palourdes fraîches mijotées au vin blanc, tomates confites, ail et persil.
Un plat marin délicat et parfumé, mariant textures fondantes et arômes méditerranéens. 999 ฿

0302 | Linguini aux Fruits de Mer

Linguini al dente accompagnés d’un demi-homard de Phuket, moules, crevettes, palourdes et calamars, sautés à l’ail et parsemés de persil frais.
Un plat marin généreux et parfumé, célébrant les saveurs authentiques de la mer dans chaque bouchée. 1699 ฿

0303 | Paccheri à la Tomate

Pâtes Paccheri al dente nappées d’une sauce tomate maison parfumée au basilic frais.
Un plat simple et authentique, mettant en valeur la douceur et la fraîcheur des tomates. 599 ฿

0304 | Paccheri à la Truffe

Pâtes Paccheri al dente servies avec de tendres morceaux de cabillaud, sublimées par de la truffe fraîche et des noisettes.
Un plat raffiné et généreux où la délicatesse du cabillaud rencontre l’arôme intense et élégant de la truffe. 1199 ฿

0305 | Linguini Épicées aux Gambas

Linguini al dente accompagnés de gambas juteuses, bacon croustillant, tomates confites, ail, persil frais et une pointe de piment.
Un plat savoureux et équilibré, mêlant douceur marine, croquant et légère touche épicée. 999 ฿

0306 | Tagliatelle au Saumon

Tagliatelles al dente servies avec du saumon cuit tendre, du saumon fumé, des épinards frais, de la feta crémeuse et des pignons de pin grillés, le tout nappé d’une sauce crémeuse subtilement parfumée au citron.
Un plat raffiné et équilibré, alliant la richesse du saumon à la fraîcheur des épinards et une légère touche citronnée. 999 ฿

0309 | Linguine Carbonara

Linguine avec crème, champignons, parmesan et bacon.
Un grand classique généreux et réconfortant. 899 ฿

0307 | Tagliatelle à la Bolognaise

Tagliatelle al dente servies avec une généreuse sauce bolognaise à base de bœuf mijoté et de tomates riches en saveur.
Un classique italien réconfortant, où chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre viande tendre et sauce savoureuse. 799 ฿

0308 | Linguine aux Courgettes

Linguine al dente avec courgettes, parmesan, pignons de pin et herbes fraîches.
Un plat raffiné et parfumé, mêlant fraîcheur et finesse italienne. 799 ฿

0310 | Risotto à la truffe

Risotto crémeux parfumé à la truffe noire, accompagné d’asperges fondantes, de Parmigiano Reggiano DOP affiné 24 mois, puis sublimé par une crème de truffe blanche — un plat luxueux et délicatement parfumé 1399 ฿

NOS PIZZAS

0511 | Pizza au Homard

Base tomate raffinée, mozzarella fondante, généreux homard canadien, délicat caviar Oscietra, champignons de Paris, et finition à la feuille d’or pour une touche d’élégance. 4,499 ฿

0501 | Pizza Margherita

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, basilic 699฿

0502 | Pizza Marinara

Sauce tomate, anchois, tomates confites, stracciatella, ail 799฿

0503 | Pizza Fuoco

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, salami piquant, piment, olives Taggiasche 749฿

0504 | Pizza 4 Saisons

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon de Paris, artichauts, olives Taggiasche et crème d’artichaut. 899 ฿

0505 | Pizza Végétarienne

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, poivrons, courgettes, artichaut. 699฿

0506 | Pizza Crudo

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, jambon de Parme affiné 24 mois, burrata 999฿

Pizza Blanche

0508 | Pizza 4 Fromages

Pecorino Romano fondu, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, copeaux de Parmesan 749฿

0509 | Pizza au Saumon

Saumon frais, saumon fumé, fondue d’épinards à la crème, caviar de saumon 1299 ฿

0510 | Pizza à la Truffe

Pecorino Romano fondu, champignons, copeaux de truffe. 1299฿

CUISINE JAPONAISE

0156 | Japanese Tower

Assortiment coloré de sushis, sashimis et makis, présenté de manière artistique pour un effet visuel époustouflant.
Une sélection fraîche et savoureuse, mettant en valeur la texture délicate et le goût pur de poissons de première qualité. 2199฿

0452 | Maya Rolls

Rolls délicats garnis de saumon, thon et hamachi frais, élaborés avec soin pour un équilibre parfait des saveurs et textures.
Une bouchée raffinée et savoureuse, alliant la richesse des poissons de qualité à la légèreté du riz parfaitement assaisonné. 699฿

0453 | White Maki

Crevettes fraîches, avocat crémeux, concombre croquant, aneth, menthe et coriandre, enveloppés dans une fine feuille de riz.
Un plat léger et rafraîchissant, rempli de saveurs vives et d’herbes aromatiques à chaque bouchée. 499฿

0454 | Veggie Maki

Avocat frais, concombre croquant, carotte douce et laitue croquante, roulés dans un riz à sushi parfaitement assaisonné.
Une option végétarienne légère et colorée, alliant fraîcheur et textures délicates à chaque bouchée. 399฿

0455 | Maki Crevette Tempura

Crevette tempura croustillante accompagnée de piment doux, roulée dans un riz à sushi parfaitement assaisonné.
Une bouchée savoureuse et généreuse, alliant le croquant de la tempura à la douceur subtile du piment pour un équilibre parfait. 499฿

0456 | Maki de Luxe

Crabe frais de Phuket associé à un caviar Osciètre luxueux, roulé dans un riz à sushi parfaitement assaisonné.
Une bouchée raffinée et gourmande, mariant la douceur délicate du crabe à la richesse saline du caviar de première qualité. 1099฿

0457 | Sashimi Saumon

Saumon frais, délicatement tranché, accompagné d’une pointe de wasabi, de gingembre mariné et de sauce soja de qualité.
Un plat pur et raffiné, mettant en valeur la saveur naturelle et la texture fondante du saumon de premier choix. 599฿

0458 | Sashimi Thon

Tranches fraîches de thon de qualité supérieure, accompagnées de wasabi, gingembre mariné et sauce soja de premier choix.
Un plat raffiné et délicat, mettant en valeur la texture ferme et le goût naturel du thon à chaque bouchée. 649฿

0459 | Sashimi Hamachi

Tranches fraîches de Hamachi de qualité supérieure, accompagnées de wasabi, gingembre mariné et sauce soja premium.
Un plat délicat et savoureux, mettant en valeur la texture fondante et le goût subtil et raffiné du Hamachi. 699฿

0460 | Sushi Saumon

Tranches fraîches de saumon de qualité supérieure sur un riz à sushi parfaitement assaisonné, accompagnées de wasabi, gingembre mariné et sauce soja premium.
Une bouchée délicate et savoureuse, mettant en valeur la texture fondante et la richesse naturelle du saumon. 349฿

0461 | Sushi Thon

Tranches fraîches de thon de qualité supérieure sur un riz à sushi parfaitement assaisonné, accompagnées de wasabi, gingembre mariné et sauce soja premium.
Une bouchée délicate et savoureuse, mettant en valeur la texture ferme et le goût subtil du thon de haute qualité. 349฿

0462 | Sushi Hamachi

Tranches fraîches de Hamachi de qualité supérieure sur un riz à sushi parfaitement assaisonné, accompagnées de wasabi, gingembre mariné et sauce soja premium.
Une bouchée délicate et savoureuse, mettant en valeur la texture fondante et le goût subtil et raffiné du Hamachi. 349฿

0463 | Salmon Lover

Sélection premium comprenant 3 sashimis de saumon frais, 2 sushis de saumon classiques, 2 sushis de saumon teriyaki et 2 makis au caviar de saumon.
Une expérience gourmande et raffinée pour les amateurs de saumon, alliant fraîcheur, saveur et légère douceur à chaque bouchée. 799฿

0464 | Tuna Lover

Sélection premium comprenant 3 sashimis de thon frais, 2 sushis de thon classiques et 2 makis au caviar de thon épicé.
Une expérience audacieuse et savoureuse pour les amateurs de thon, alliant fraîcheur, épices délicates et textures luxueuses à chaque bouchée. 999฿

0465 | Assortiment de Sashimis

Sélection soigneusement préparée comprenant 3 sashimis de saumon, 3 sashimis de thon et 3 sashimis de Hamachi, servis frais avec wasabi, gingembre mariné et sauce soja premium.
Un plat élégant et savoureux, offrant un équilibre parfait de textures et de saveurs grâce aux meilleurs poissons. 799฿

0466 | Chips de Crevettes

Cinq chips de crevettes croustillantes, délicatement assaisonnées aux épices signature du Maya.
Un encas léger et savoureux, offrant un équilibre parfait entre croquant, parfum et légère touche épicée. 449฿